争创文明城市 共建和谐家园
健康你我他
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钟超麻辣小龙虾、酸菜鱼、红烧肉……近年来，随着消费升级和人们生活节奏加快，预制菜行业成为餐饮业的新宠。特别是新冠肺炎疫情暴发以来，居家办公普及，线下聚会困难，预制菜给许多追求快节奏工作生活同时又垂涎美食的“打工人”提供了一种新选择，因而得到市……
范志红有人不解，为什么许多健康饮食推荐食谱中会推荐食用葡萄干，特别是黑葡萄干呢？跟这类疑问相对应的比较流行的说法是：葡萄干不就是糖么？它有什么营养价值？经过干燥之后，它还有抗氧化活性么？的确，葡萄干中含有大量糖分，因为它浓缩了葡萄里的糖。但是……
张梦然根据《自然植物》杂志23日发表的一项研究，番茄经过工程改造后能产生更多的维生素D3原（维生素D3的前体），改造方式是阻断通常能让维生素D3转化成胆固醇的一种酶的作用。这种番茄或能成为维生素D3的一个新的膳食来源，提供潜在的健康益处。维生素D……
家里做饭菜最常用的一种调味料就是酱油，尤其是过年过节的时候，用量就更多了。但是你知道吗？酱油有加热烹调和凉拌（点、蘸等）两种用途，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备有一种，不管炒菜还是凉拌菜都用它，这样做可能对健康造成危害。拌凉菜不……
张蕴让我们长肉的，不只是碳水化合物。相比之下，精加工食物中添加的各种糖才是导致减肥失败的主要原因，而人体吸收这些糖并不需要淀粉酶，因此仅靠碳水阻断剂来减肥并不科学，它只是我们走向健康的帮手，而不是放纵“嗨吃”的借口。董海芸 青海大学附属医院临……
阳春三月，乍暖还寒。如果来上一份酸甜可口、营养均衡的草莓，即使是居家学习办公，也能感受到生活的美好。不过，草莓吃多了，会长胖吗？草莓个头大，是打了膨大剂吗？什么样的草莓，才是好草莓？草莓吃多了，会长胖吗？上海市市场监管局微信公众号近日发文指出……
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